PRODUÇÃO DE GELADOS e sorvetes
Fruta Biológica
Na nossa gama de sorvetes, damos prioridade ao que é natural, fresco e sustentável. Por isso, utilizamos fruta biológica cuidadosamente selecionada, colhida no ponto ideal de maturação. Sem pesticidas nem fertilizantes artificiais, garantimos um sabor mais autêntico, nutritivo e amigo do ambiente. O resultado? Sorvetes cremosos e intensamente frutados, onde cada colher reflete o compromisso com a qualidade e o bem-estar do planeta.
Características dos gelados e sorvetes
Os nossos gelados e sorvetes foram criados para oferecer o melhor do sabor e da frescura, sem comprometer a saúde nem a qualidade.
Tanto os gelados como os sorvetes são isentos de glúten e sem organismos geneticamente modificados (OGM), garantindo uma opção segura e consciente para todos.
Toda a nossa gama é livre de conservantes, reforçando o nosso compromisso com uma oferta mais natural e transparente. No entanto, alguns sabores — como o gelado de mirtilo e os sorvetes de framboesa, manga, morango e mirtilo — utilizam corantes artificiais, o que está devidamente identificado na rotulagem de cada produto.
Os nossos sorvetes destacam-se por serem isentos de lactose, sem gordura e à base de fruta. A maior parte dos açúcares presentes provém da própria fruta, o que contribui para um perfil mais natural e equilibrado. Com uma textura cremosa e um sabor fresco, são ideais para quem procura uma alternativa leve, saborosa e nutritiva.
Já os gelados apresentam um teor de gordura inferior ao da maioria dos produtos concorrentes, oferecendo uma escolha mais equilibrada, sem abdicar do prazer de um bom gelado.
Combinando qualidade, autenticidade e responsabilidade, os nossos gelados e sorvetes são a escolha certa para quem valoriza o bem-estar sem abdicar do sabor.
Explore a nossa gama de produtos e descubra como é possível saborear o verdadeiro gosto da fruta — com frescura, cremosidade e responsabilidade.
Sorvete de Morango - Embalagem de 4,5L
Sorvete de Morango - Cuvete de 0,5L
Cuvete EPS - 0,5L
Desenvolvimento e patenteação de moldes - cuvetes 0,5L
As nossas cuvetes foram desenvolvidas a pensar na comodidade do consumidor, na preservação da qualidade do produto e na sustentabilidade.
Com um design cúbico distintivo, as nossas embalagens destacam-se nas prateleiras dos supermercados — são visualmente apelativas, práticas e fáceis de empilhar, otimizando também o espaço de armazenamento.
Fabricadas em poliestireno expandido (EPS), as cuvetes contêm apenas 2% de plástico, sendo 98% ar. Esta composição garante uma excelente isolação térmica, permitindo que os nossos gelados e sorvetes se mantenham em boas condições durante até 2 horas fora do congelador — ideal para transportar para casa com toda a tranquilidade.
Além disso, são recicláveis e reutilizáveis, contribuindo para um consumo mais consciente e sustentável.
Na nossa marca, cada detalhe conta — até na embalagem. Porque acreditamos que cuidar do planeta começa com pequenas escolhas no dia a dia.
A Multimind detém atualmente o registo de patente de moldes para os seus gelados funcionais, primando pela inovação, design e qualidade.
Os moldes desempenham um papel fundamental na indústria alimentar, sendo a sua função principal a de garantir que os alimentos adquiram uma forma definida, uniforme e esteticamente apelativa, respeitando rigorosos critérios de qualidade e segurança alimentar.
Os moldes utilizados na produção de alimentos ou nas suas embalagens têm um impacto direto na qualidade do produto final e na segurança alimentar.
Assim, o design e o material do molde influenciam diretamente a eficiência do processo produtivo, a apresentação final do produto e a sua conservação. Por isso, os moldes são projetados com elevado grau de precisão e adaptados às necessidades específicas de cada produto.
Para o desenvolvimento de moldes dos nossos gelados, consideramos tanto os aspetos técnicos da produção como os materiais e processos envolvidos.
Os moldes devem garantir espessura uniforme da embalagem, essencial para:
→ Conservação térmica do gelado;
→ Resistência ao transporte e armazenamento;
→ Facilidade de empilhamento e selagem.
os moldes devem ter superfícies lisas e contínuas, sem porosidades ou fissuras, para evitar a acumulação de resíduos e facilitar a higienização. Esta característica é essencial para garantir práticas de fabrico seguras e compatíveis com sistemas como o HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos).
→ Superfícies devem ser lisas e sem porosidades.
→ Moldes devem permitir limpeza rápida e completa, reduzindo risco de contaminação.
→ Conformidade com normas como HACCP, ISO 22000 e CE.
Além do molde em si, é importante considerar fatores que influenciam a qualidade do gelado:
→ Microestrutura do gelado: Estudos mostram que a estrutura tridimensional dos cristais de gelo e bolhas de ar afeta a textura e o derretimento do produto final.
→ Formulação: A presença de emulsificantes, proteínas e gorduras influencia a estabilidade e a cremosidade do gelado.
→ Processos de produção: Etapas como pasteurização, homogeneização e congelamento dinâmico são cruciais para a qualidade do gelado.
Desenvolvimento de moldes - Boxes Isotérmicas de Transporte
A Multimind fez também o Desenvolvimento de moldes para Boxes Isotérmicas de Transportes. Estas caixas isotérmicas, mantém a temperatura no seu interior – frio (bem como a temperatura de alimentos quentes). É bastante utilizada no transporte de proodutos congelados (por exemplo, gelados) para Eventos, para clientes de hotelaria e restauração.